妻家房キムチ

天皇陛下献上
天皇陛下献上

妻家房とは

古くから韓国では嫁ぐことが決まった花嫁の家に花婿が訪ねてくることが一番大切なセレモニーとされています。その日は最高の材料を用いてその家の秘伝の味を披露し、花婿を歓待します。そうやって大切に育てた自分の娘に対する愛情を花婿に伝え、新しい家での心温かい扱いと健康を祈願するのです。

妻家房では、例えばそのセレモニーのメニューのような愛情から生まれた秘伝の味を最高の素材で日本の皆さんに味わっていただきたいと考えています。韓国秘伝の味を気軽にお楽しみ下さい。

店  主 呉 永錫
総料理長 柳 香姫

妻家房キムチの発酵と熟成

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